第754章 惊艳全场（1/3）（1 / 2）

旁边的江文在听到李森的这几个元素之後，其实也猜到了他想做什麽菜。

这个菜虽然创意很一般，甚至每一个关键步骤都是学的许舟教他们的方法。

但是如果能做出来——

那个味道应该是不差的。

基本功越好的，做出来味道越好。

「这家夥——」

江文看着那边一脸沉稳的李森，竟然觉得他越来越有大厨风范。

脚踏实地。

每一步他都默默的做到了最好。

江文心底觉得，为了尊重李森，他也必须拿出他这段时间认真思考过的菜谱。

「嗯，既然这样的话——」

「那我这一次就做那道菜吧。」

这道菜曾经让他一度崩溃，甚至是怀疑人生。

如果不是因为有了许舟的安慰，成为了许舟的徒弟，他或许一辈子都会因为这道菜而有阴影。

原本，他这道菜是想留到以後参加世界比赛的时候，能让大家知道，他成为许舟的徒弟之後，再也不是之前的江文了。

可今天。

想到李森这一次的认真，江文也决定认真对待。

拿出他最强的菜谱。

如果能成为大徒弟——

那这道菜用在这里，也很有意义。

「这是我这段时间，思考得最久的菜。」

「曾经也因为这道菜失败过两次，今天希望不会失败第三次。」

如果失败了第三次——

那他下次在继续加油。

江文如今的心态倒是很好，虽然是起来以前的事，但是脸上却是带着轻松的笑意。

旁边的阿兰帕萨尔和米罗听到这话，有些意外。

失败？

很快，旁边淞南市本地的翻译从善如流的简单的把江文的事了一遍。

比如一开始八星主厨，年轻有为。

遇到许舟之後，融雪羹和许舟的牡蛎杂粥一比，被完败，然後去参加比赛，又输得很惨。

「原来是这样。」

阿兰帕萨尔看到他的经历，眼神里浮现了几丝羡慕：「这就是失败带来的动力——」

「多好啊。」

「一直成功的话，做菜会失去目标和动力，而失败带来的远比成功带来的经验，要有价值得多。」

失败可是他梦寐以求的事。

经历过失败才会有目标，找会初心。

而他现在——

其实远不是他巅峰期的时候的实力了。

如今的他在面对做菜的时候，只觉得充满着倦怠和无趣，做出来的菜就像是失去了灵魂的木偶，味道虽然不错。

但是只要有同境界的高手品尝的话，就会知道他的心境如今有多差。

这也是他迫不及待的想要一场失败的原因。

李森和江文开始制作了起来。

张万秋原本还在骄傲自己赢了。

可当他在看到张万秋和江文认真制作的菜品，越是看就越是心惊。

李森每一步都做得很稳很踏实。

他的基础功底竟然那麽好。

他的刀工不知道什麽时候已经是他们之中最好的了。

手切到。

整个速度快极了。

刷刷刷的几下，食材就处理好了。

白萝卜丝厚博均匀，微微透光，卷心菜、胡萝卜、豆芽、海带、香菇——

等许多种素菜都被他处理的恰好。

每一样的食材比例似乎都是精心调制过的。

虽然李森只是做一道最普通不过的素高汤，食材也用的是大家熟悉的。

但是在他对於处理食材和每一份食材多少的游刃有余的情形来看。

显然——

李森并不只是随便抓的一把比例，而是真的尝试过了的深思熟虑。

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，旁边的刘念念看到张万秋竟然表情这麽沉重的时候，忍不住打趣：「怎麽了？」

「表情这麽严肃？」

「」

张万秋沉默了片刻，心底原本一直骄傲的认为自己是十三人里最强的那个念头忽然产生了动摇。

他真的是最强的吗？

那为什麽李森的基本功看起来竟然这麽强呢？

.

「森他——他的基本上什麽时候这麽好的？」

张万秋看着台上十分淡然，完全专注在自己菜谱里的李森，忽然心底有些慌张。

那种心底骄傲的自信都有些受到打击。

不知道什麽时候，李森竟然成长得这麽快。

「森师兄他很努力啊。」

刘念念他们叫李森都是叫师兄。

毕竟他先入门。

而且他的水准显然排在她前边。

「之前晚上的时候，我经常看到森师兄一个人去超市买食材然後默默的在店里练习。」

「而且他做菜的时候，每次都会偷偷的去问食客，问问他们哪里还能改进，以及他们想吃的菜。」

「上次我见到的时候，森师兄是信息收集。」

虽然她不知道收集这些信息有什麽用。

可此刻显而易见的，李森虽然菜谱没有天马行空，可手头的功夫和那学到的知识都很紮实。

张万秋的耳边忽然响起了李森平时的话。

「虽然我只是绿叶，但是我也不想拖後腿。」

「绿叶也没事，我不是天才，但是我要是能当好绿叶，也不算丢师父的脸。」

就在迟疑中，李森已经把浸透了鲜美素高汤汁的米粒蒸到了半熟，然後在把半熟不生的米饭盛出来，再次放在了荷叶上。

荷叶上满是油脂，整个荷叶已经浸透了海鲜高汤。

这一次他的主题就是素高汤泡饭，但是却又要让米饭有海鲜的味道，吃上每一口，那素高汤浸透在米粒里，咬下去却又像在吃海鲜一般，鲜美怡人。

里边用到的技法，全部都是许舟教的。

「这个是——」

底下的学生都认出来了：「这个是师父的山芋饺子的做法啊！」

「师父上次了，在锅里盛汤蒸山芋饺子其他人很难让高汤吸收到饺子皮里，但是普通人用荷叶浸透了高汤之後，在用油脂封锁，最後用油脂当媒介来把高汤鲜味传递到面皮上。」

大家对於这个显然是记得非常清楚的，提起来的时候，眼神都格外的激动。

「所以这次李森师兄应该是要用同样的法子！」

..

同样的法子？

用来包裹米粒吗？

「可是——米粒跟面粉皮的概念能一样吗？」

大家心底有些奇怪。

可在看到李森似乎不止是浸泡了荷叶，在用晒乾一点用油脂封锁味道，利用脂溶性的特点将芳香分子引入到米饭里，还在上边刷上了一层浓缩的海鲜油脂。

那样的话，米粒不仅有素高汤的味道，还有一层海鲜分为。