一百二十四章：酸汤鱼（2 / 2）

抓拌到鱼片有一个胶质，再给一些淀粉水。

先前处理黑鱼时候的鱼骨则是用来熬一个鱼汤。

油热下入番茄。

这里的番茄不需要去皮，然后用勺子压一压。

等到番茄出汁，再下入一勺番茄酱，加入鱼汤然后开大火將西红柿的味道煮出来。

慢慢把鱼片给下入进去，小火慢慢熬製。

等到最后出锅的时候便是给上一把小葱花和白芝麻。

只不过当周文品尝的时候，眉头却是一皱。

这个番茄的味道有些浓郁，並且有些发酸。

周文发现自己好像漏了一步。

酸甜比例有一些失调，自己应该是忘记加糖了。

好在製作的时候周文就是留了一手，先是做了一半，所以还有一半可以製作。

施盈也是闻到了味道，来到了厨房。

垫了垫脚尖道：“老板，做好了吗”

周文现在是准备著製作下一份。

也是道：“这一份製作的有些问题，你可以先拿一副碗筷尝尝有没有什么问题。”

有问题施盈已经看到了那做好的酸汤鱼。

动了动鼻子，发现香味扑鼻，可是自家老板却是说有问题。

喝了一口鱼汤后，施盈的五官却是凝在了一起。

好酸

施盈的语音也是变了：“老板，这个汤好像有些酸。”

“那鱼肉呢。”

“鱼肉还好。”施盈回答道。

周文微微頷首：“去外边再等一会吧，说一下还需要一些时间。”

施盈点了点头：“好，我去说一下。”

说完便是离开了厨房。

周文则是继续做起了下一份酸鱼汤。

这一次则是在下入鱼片之前，加入冰糖和白醋，中和一些酸甜度，然后再將番茄皮给捞出。

余下的步骤就是丝毫不差。

做完后便是再品尝了一番，这一次的味道周文就很是满意。

再把上一份的鱼肉捞出到新做出的一份，上一份只是汤底比较酸，鱼肉的话没有任何的问题。至於上一份的汤底则是不需要了。

做好后，周文也是將酸汤鱼从厨房端出。

一份酸汤鱼內也有著不少的配菜，像是腐竹、土豆、嫩豆腐都有。

“开饭了。”

因为前一份的原因，所以耽搁了不少时间。

大家也都是有些饿了。

像是单煒就是拿了一个大碗，里面的米饭满满一碗，不知道拿了饭勺压了几下子。

其余几位女孩子也是盛了不少的米饭。